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优化Tilsit干酪工艺参数的研究
应用正交试验对于Tilsit干酪加工关键因素进行优化。发酵剂添加量为0.01%,CaCl2添加量为0.01%,热烫温度42℃,热烫时间30min,装模pH值5.4,盐渍......
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Tilsit干酪
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Tilsit cheese
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